Buffetauswahl

Nur das Beste für Euch

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ab 40 Personen
Hüttenschmankerl-Buffet
44,90 € p.P.

Knuspriges Bauernbrot mit Sennereibutter und Griebenschmalz
Tomatensuppe mit einer Basilikum – Sahnehaube (wird serviert)
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Salatspezialitäten vom Buffet
Bohnen mit Tunfisch, Schafskäse in Olivenöl,
Tomaten mit Mozzarella, Antipasti.
Dazu bieten wir vom Buffet saisonale Salate,
Weißkrautsalat, Rettich, Karotten, Gurken,,
junge Blattsalate, Kartoffelsalat, u.v.m.
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Zart rosa gebratenes Roastbeef vom Allgäuer Bergrind mit einer
Rotwein-Schalottensauce
Kalbsnuß im Ganzen gebraten mit Rahmsauce
Schwäbische Bauernentenkeulen rösch gebraten im eigenen Saft
mit Entenjus
überbackene Rahmkartoffeln, Kartoffelknödel
frische Gemüsevariationen aus dem Wok, Hausgemachte Butterspätzle
und Apfelblaukraut
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Als Dessert gibt es den berühmten Bärenfalle-Kaiserschmarren mit Apfelmus

ab 40 Personen
Berghütten-Buffet
37,80 € p.P.

Knuspriges Bauernbrot mit Sennereibutter und Griebenschmalz
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Salatbuffet mit saisonalen Salaten wie z.B. Weißkrautsalat,
frische Blattsalate, Rettich, Tomate, Gurke u.v.m.
dazu
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Rosa gebratener Hirschrücken mit Wacholderrahm & Preiselbeeren,
Blaukraut & Kartoffelgratin
und
Krustenbraten mit kräftiger Weißbier-Sauce
dazu zweierlei Knödel und
hausgemachte Kässpatzen mit Allgäuer Bergkäse
& Röstzwiebeln
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Als Dessert: Frischer Obstsalat mit hausgemachtem Walnusseis

ab 40 Personen
Bärenfalle Hütten-Buffet
32,80 € p.P.

Knuspriges Bauernbrot mit Sennereibutter und Griebenschmalz
Kraftbrühe mit Flädle und Schnittlauch (wird serviert)
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Salatbuffet mit u.a.
saisonalen Salaten, Weißkrautsalat, Rettich, Karotte, Gurke,
Tomate, verschiedene Blattsalate u.v.m.
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Knuspriger Spanferkelbraten mit Dunkelbier-Kümmelsauce,
Rinderschmorbraten vom Allgäuer Bergrind mit Rotweinsauce,
Kartoffel- und Semmelknödel und Blaukraut
Für unsere fleischlosen Genießer gibt es Allgäuer Kässpatzen
Mit Bergkäse und Röstzwiebeln
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Als Dessert servieren wir Apfelküchle mit Zimt-Zucker auf Vanillesauce

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